世界闻名的日本料理餐厅Nobu进军杜拜，空间设计同讲究食材鲜度与摆盘一样，着重材质本身的特徵与价值，营造能够再三回味的极致美学境界。 全世界的Nobu餐厅，多由Rockwell Group操刀，位于杜拜棕榈岛上的分店，设计手法再上层楼，将工艺技术与高科技电脑运算结合，让蕉麻所编织的立面材质，得以在室内建构出波浪起伏的流畅有机曲线，搭配奢华迷离的灯光情境，即刻营造绝无仅有的优美视感。

　　在主餐区，蕉麻编织立面拔地而起，层层相叠形成屏障，圆桌陈设其间，彷佛被海浪包围呵护。当坐着品尝美味时，偶而能穿透编织的空隙，若隐若现欣赏其他区域，使整体用餐情境富饶有趣。一旁紧邻的寿司吧台区，陈设开放式直线吧台，除了与主餐区的曲线编织立面相映成趣，墙面特地以黑色竹子嵌入白色磨石子形成装饰，衬托寿司师傅们的工作身影，建构剧场般的焦点张力。

　　相连寿司吧台的两端，一侧是酒吧，另一侧是包厢，立面构成也都着重材质视觉表现。像酒吧有18公尺长的河岩墙面，连接以雷射切割的樱花图腾金属网面，在天然纹理与间接光源营造下，突显弧型吧台的大器壮观。而通往包厢的走道墙面，粉红石膏墙面，装饰以铸铁打造的立体樱花，搭配灯光营造奇幻视感，引导进入包厢后，四周摆满酒瓶和艺术品的墙面，也延续光影魔幻效果，让顶级包厢彰显尊贵荣耀。